Hallonsylt

Godkväll!

Jag var just ut och plockade 6dl hallon, sånt blir man ju glad av. Istället för att äta dom som dom är så gjorde jag sylt på dem.
Här kommer receptet, jag dubblade det:

  • 3 dl frusna eller färska bär
  • 0.5 dl vatten
  • 2 msk chiafrön
  • 2 krm kardemumma
  • 2 krm äkta vaniljpulver

Rör ihop ingredienserna, låt stå ca en halvtimme. Rör om med jämna mellanrum. Lägg i burk. Ät 🙂 Står sig några dagar i kylskåpet.

Grötplättar

God morgon!

Hela veckans vardagar gick förbi i ett jehu, nu är helgen här och jag hoppas vi får dessa två dagar att gå lite långsammare 🙂
Har ätit gröt varenda morgon denna vecka, varvat havregrynsgröt och bovete, igår kokade jag lite för mycket så det lämnade ca 1-1,5dl kokt gröt. Jaa, tänkte jag, kasta bort det eller prova göra grötplättar. Jag är inte mycket för att slänga så jag sparade gröten i kylen över natten.
I morse rörde jag ner två ägg helt enkelt med en gaffel, smälte en mastsked smör i en stekpanna och stekte sen en stor plätt. Liksom stor, liksom att hela stekpannan var full av plätt. Svårt att vända, braka sönder, tur att inte smaken påverkas av snyggheten på plätten. Så åt jag det med hallon och smultron från vår egen trädgård och istället för den traditionella vispgrädden blev det Lidls version av blåbärsskyr, Isk.

Räknar du kalorier blev det väl 500-600kcal typ.
Räknar du protein blev det ca 35gram protein.
Räknar du lokalproducerat, ekologiskt, inhemskt och rättvisemärkt är allt utom Isk godkänt.
Räknar du med att bli mätt, lyckas du.

Ha en fin helg!

 

 

 

Havregrynsgröt eller bovetegröt?

havre

När det kommer till frukost är nog havregrynsgröt ett av de vanligaste valen. Det är enkelt och går snabbt att tillaga. Havre innehåller bl a tiamin (vitamin B1) och järn. Havre innehåller också ett litet superämne (med andra ord ett lösligt, gelbildande fiber) som heter betaglukan, det sänker helt naturligt (utan mediciner) ditt kolesterolvärde. För att få effekt av betaglukan behöver du få i dig 3 gram, det motsvarar 1,5 dl havregryn. Eftersom att betaglukan är vattenlösligt gör det att havregryn ofta är passande för dig som har IBS. Bakterier i magen får de lösliga fibrerna att jäsa, vilket producerar fettsyror med en anti-inflammatorisk effekt vilket i sin tur kan lindra IBS-besvären.
Havregryn är också bra för ditt blodsocker då det bryts ner långsamt. Är du celiakier finns det glutenfria havregryn på marknaden. Många som har problem med gluten kan ändå äta vanliga havregryn utan problem.

havregrynsgrot-nya-recept-700x394

HÄR finns några intressanta recept på havregrynsgröt!

bovete
(Bovete)

En annan, lika enkelt tillagad gröt som smakar lite annorlunda men är lättsmält och snäll mot magen, är bovetegröt. Bovete är inte ett sädesslag utan en ört, det är släkt med rabarber och ängssyra. Bovete innehåller bl a tiamin, fosfor och magnesium. Bovete har fått ett stort uppsving i och med raw food och att det är helt glutenfritt.

HÄR finns ett lite annorlunda recept på bovetegröt.

Jag tycker att båda grötvarianterna är goda, de har båda sina fördelar och det spelar nog ingen roll vilken du väljer, det är upp till dig.
Viktigaste är att du byter ut dina chokladflingor eller supersöta mysli mot ett hälsosammare, hållbarare alternativ.

Bon appetit!

Halloumi

Hej på er!

”Long time no see” heter det väl, när man läser runt på nätet om att blogga så finns det vissa riktlinjer för vad/när/hur man ska skriva. En av riktlinjerna är, att har du hållit upp med bloggen en stund, alltså att det varit länge sen du skrivit ett inlägg så kan du inte bra lägga upp ett inlägg om vad du gjorde igår, det måste vara förstasidesstoff, bra grejer som fångar folks intresse och får dem att återkomma på nytt fast det är länge mellan dina inlägg.
Nu är ju inte jag så mycket för att följa riktlinjer, så fast jag haft ett långt uppehåll sen förra inlägget (de är inte så många från första början heller…), tänker jag inte skriva om de senaste forskningsrapporterna. Jag dedikerar detta inlägg till den fina hälsosamma HALLOUMIOSTEN!

halloumi

Men hallå, vadå är halloumi då?

Halloumi gjordes ursprungligen på Cypern av får/getmjölk. Namnet Halloumi är skyddat, står det halloumi på förpackningen är osten från Cypern. Idag är de flesta ostar en blandning av ko-, får- och getmjölk. Vissa är helt gjorda på komjölk. Då kallas de för tex ”grillost”, ”grilloumi” är ett ganska påhittigt namn tycker jag.

Halloumi smakar allra bäst varm, antingen grillad eller stekt. Den är lite gummiaktig/seg i konsistensen. Den är färdigt saltad så mer salt behövs inte, vissa sorter är färdigt pepprade också.

100gram halloumi innehåller lika mycket protein som kött, dvs ca 22gram protein /100g råvara. Den innehåller 24g fett/100g, beroende på märke och 2-3gram kolhydrater/100g.

Halloumi äter jag oftast tillsammans med en sallad, halloumi passar också bra i hamburgare. Skippa köttfärsbiffen och lägg i grillade halloumiskivor istället.
HÄR finns ett intressant recept!

Sköt om er så hörs vi!

Peace out!

 

#eatclean

eat-clean-2

Bild härifrån

Vad betyder hashtaggen #eatclean för dig? Nåt som är för ”alla andra”? Nåt som ”hälsomänniskor” pysslar på med? Tycker du det verkar svårt/invecklat/jobbigt/tidskrävande/utmanande/gott/eftersträvansvärt/kanske något för mig?

Lyssna; Det är något för dig, det är något för oss alla!

Så berätta nu; Varför äter du mat som inte är bra för din kropp? Varför äter du sånt som inte optimerar ditt välmående? Varför prioriterar du inte dig själv och din hälsa?

Om inte du, din kropp och ditt psyke håller i längden för att du inte tar dig tiden att ta hand om dig. Vem ska då göra det? Det är i grund och botten du, och endast du själv som ansvarar för ditt välmående.
Får sociala medier dig att känna dig dålig, att tvivla på din kropp, på ditt värde som människa eller på att du är fin precis som du är? Avfölj och sluta spendera så mycket tid på att läsa såna inlägg.
Har du människor i ditt liv som får dig att känna dig dålig, att tvivla på din kropp, på ditt värde som människa eller på att du är fin precis som du är? Avfölj/sluta umgås – du har ett liv att leva – varför umgås med folk som inte får dig att känna dig bra?

Spårade visst ur ämnet lite här, men i grund och botten är det samma sak. Varför göra sånt som inte får dig att må bra?

När du hör ordet energi – visst får du en positiv känsla?
Vilken känsla får du av ordet kalori – negativ?
Du vill ha energi från maten men undvika kalorierna?
Omöjligt – tyvärr.
Kilokalorier är på samma sätt som kilojoule samma sak som energi.
Så att säga att energi är bra, men kalorier är dåligt är som att säga att det är bra att vara lång, men att man inte får vara så många centimeter.

Prova googla ordet kalorier – det är inte positiva bilder som kommer upp. Och nu provar du istället söka på ordet ”energi mat”.

154372

Bild härifrån

Du har väl hört uttrycket ”du är vad du äter”? Har du nånsin tänkt på vad det betyder?
Du är vad du äter. På ett år hinner du byta ut i princip alla celler i hela din kropp, olika delar av kroppen byts ut i olika takt. Kvaliteten på det du äter påverkar naturligtvis kvaliteten och funktionen på det som byggs. När man börjar tänka på mat ur det här perspektivet inser man att mat är mycket mer än ”kalorier är små varelser som syr in kläderna på natten”.

Våra matvanor grundläggs i butiken, att handla nyttigt uppfattas som svårt, jag vet. Men det är inte så svårt som många tror. Den mest hälsosamma maten är sällan den med färgglada förpackningar eller snitsiga logos. Att handla mestadels rena råvaror, utan innehållsförteckning är det enklaste sättet att hålla koll på vad man stoppar i sig. Överdriv för den sakens skull inte jakten på tillsatser, fokusera på produkterna du använder mycket av. Finns det kanske bättre alternativ med mindre tillsatser än det du brukar använda?

Tankepunkter:

  • Det är viktigare ATT äta frukt, bär och grönsaker än att de är ekologiska/ångkokade/hemodlade/perfekt tillagade.
  • Skippa saften/limonaden/mjölken/svagdrickan – vatten är, och kommer alltid att vara bästa drycken för oss människor.
  • Frysta grönsaker är inget dåligt, ät dem med gott samvete. De skördas när näringsvärdet är på topp och kvaliteten behålls när de är frysta.
  • ”Det är ju fredag/semester/helg/en gång” är ofta argument för att äta onyttigt. Och visst, absolut kan man det om man vill, men konsekvenserna är likadana oavsett om det är fredag eller måndag, semester eller vardag.
  • Gör det inte så komplicerat!

 

Jag lånade boken ”EAT CLEAN” av Kristina Andersson från biblioteket. Därifrån kommer inspirationen till detta inlägg. Det är en jättebra bok om man vill läsa mer ingående om vad som händer i kroppen, ännu mer tankar och funderingar. Där finns en receptdel i slutet av boken och det är inga svåra recept med bara konstiga ingredienser.
Jag rekommenderar varmt dig att läsa boken.

EAT CLEAN

Kristinas hemsida
http://www.healthyliving.se/kristinaandersson/

 

Angående mat…

…kom ihåg – det är ett Marathon, inte ett sprintlopp.

Tar du gärna den kortaste vägen? Letar du quickfix till toppformen?
Tyvärr finns den inte. Vill du ha en långvarig, hållbar väg till en stark och välformad kropp finns det inga genvägar. Så gör dig själv en tjänst och skippa de här hälsobovarna.
Ta den hållbara vägen istället – den funkar, och du mår så mycket bättre!

Slarvar du med sömnen?
Sluta  – sötsuget kommer som ett brev på posten när tröttheten slår till, det vet du ju själv.

Kör du med panik-dieter?
Avbryt genast – juicekurer, flygvärdinnedieten, grapefrukt i en vecka. Superstrikta, ensidiga dieter är ohälsosamma och får dig och din kropp att må och prestera dåligt.

Dricker du mycket alkohol?
Alkohol ger sämre omdöme (och en massa extra kalorier), så välj dina tillfällen och drick med måtta.

Äter du lightprodukter?
Fall inte för löftena om mindre fett och kalorier. De äkta, lite fetare produkterna smakar bättre än lightversionerna. Fett behövs för flera viktiga funktioner i kroppen, fett hjälper kroppen att ta upp näringen från maten och håller dig mätt och nöjd.
Dessutom, vad tror du att fettet i lightprodukterna ersatts med?

c__data_users_defapps_appdata_internetexplorer_temp_saved-images_kostochnaringsradgivare

Ät riktig mat.

Laga din egen mat så vet du vad den innehåller.

Njut av maten.

Återinför lördagsgodis istället för godis hela veckan.

Rör på dig dagligen.

Prioritera dig själv, ditt välmående, din sömn och din träning.

c__data_users_defapps_appdata_internetexplorer_temp_saved-images_2919789fbb6b4bf3a2a65f7ab61d029e_100001894-jpg_600x600_89755763-1